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Día Mundial del Libro: Sabores que se Escriben, Tradiciones que se Leen
En Los Tamalitos de Balbuena creemos que la cultura se nutre tanto de lo que se lee como de lo que se cocina. En este Día Mundial del...


El arte de envolver: la simbología detrás de las hojas en los tamales
El tamal, más allá de ser un platillo emblemático de México, es una obra de arte envuelta en simbolismo y tradición. Cada hoja que lo...


De lo sagrado a lo cotidiano: la historia detrás del tamal en las festividades mexicanas
El tamal es más que un platillo; es un puente entre lo sagrado y lo cotidiano, un testigo silencioso de la historia de México y un...


El maíz: la raíz del tamal y el alma de México
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Los secretos del perfecto tamal: desde la nixtamalización hasta la mesa
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